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Menu "Découverte du Var" en 5 actes au restaurant Le Jardin de Berne
élaboré par le Chef Louis Rameau — inclus !
Au Menu...
LES BERLINGOTS OUVERTS DE GRAINS BRÛLÉS
Couteaux tiédis, Savagnin et Caviar de Neuvic
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LE ROUGET DE MÉDITERRANÉE CUIT DE PEUR
Soupe de têtes, velours de citron de Menton et basilic
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LE BŒUF DE LA FERME DES PLANTES
Marbré de foie gras dans l’esprit d’un pot au feu, drapé de bœuf Wagyu
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L'ECORCE CHOCOLAT
Crémeux chocolats Château à la fève de tonka, biscuit croustillant noisettes du Piémont,
glace Orelys et whisky La Durance
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LA PISTACHE DE SICILE ET FLEUR D’ORANGER
Nuage fleur d’oranger, praliné pistache et tuiles croustillantes au miel
Votre parenthèse provençale débute au rythme de la nature, en s’oxygénant à travers la découverte des paysages du domaine baignés de soleil, aussi précieux pour le moral que pour la vigne. Le Château de Berne, Relais & Châteaux 5 étoiles, cultive depuis 1750 une véritable passion pour le vin. Aujourd’hui encore, la production viticole en est le cœur battant, portée par des experts qui partagent leur savoir-faire à travers des ateliers de découverte et des dégustations immersives.
Au sein du château, chaque détail est pensé avec justesse. Le mobilier allie élégance et confort, dans un esprit authentique et raffiné. Les salons, la bibliothèque et le bar invitent à la convivialité, dans une atmosphère chaleureuse propice à la dégustation des crus du domaine. Dans les chambres, cette harmonie se prolonge avec des lignes élégantes et une ambiance apaisante, créant un véritable cocon de sérénité.
Pour une parenthèse de détente absolue, le Spa Cinq Mondes et Vinésime vous ouvre ses portes chaque jour pour un moment hors du temps : piscine, nage à contre-courant, bain à remous, sauna, hammam, salle de relaxation… tout est réuni pour se ressourcer en profondeur.
L’expérience atteint son apogée à table avec le menu “Découverte du Var”, une véritable ode au terroir en cinq temps, incluse dans votre séjour. Entrée, poisson, viande et deux desserts composent cette partition gastronomique imaginée par le Chef Louis Rameau au restaurant étoilé Le Jardin de Berne. Une cuisine de saison, précise et inspirée, sublimant les richesses du potager et du territoire.
Une invitation irrésistible à savourer l’art de vivre en Provence.
Capacité maximale : 2 personnes

Capacité maximale : 2 personnes

Capacité maximale : 2 adultes et 1 enfant

Capacité maximale : 2 adultes et 2 enfants

Château de Berne ★★★★★ - Relais & Châteaux
Route de Salernes
83510
Lorgues
France
Depuis Nice : 100km
Depuis Marseille : 125km
Depuis Lyon : 400km
Gare des Arcs - Draguignan : à 18km de l’hôtel
Aéroport de Nice Côte d'Azur : à 94km de l’hôtel
Du lundi au vendredi de 9h00 à 20h00 et les samedis, dimanches et jours fériés de 9h00 à 18h00.
Prix de l'appel : prix appel local