Best Western Hôtel Le Donjon ★★★★

Carcassonne a plus d’un tour dans son sac et plus d’une ruelle pavée à parcourir. La légende raconte que lors du siège de la ville, alors sarrasine par Charlemagne, la maitresse des lieux, Dame Carcas, aurait envoyé un porcelet dodu afin de faire croire à l’adversaire que la ville regorgeait de vivres. Le siège levé, Dame Carcas clame sa victoire rusée et propose la paix. De ces temps tumultueux, la célèbre Cité conserve une architecture de place forte admirablement restaurée par Viollet-le-Duc qui donne envie de se perdre au fil des rues tortueuses entre maisons à colombages et demeures en pierre.

Aujourd’hui, le calme règne dans la cité, seulement troublé par les touristes amateurs d’histoire, de patrimoine et de bien-vivre occitan. Best Western Hôtel le Donjon **** incarne cette envie d’escapade entre vieilles pierres et campagne bucolique. Dans les chambres, vous savourerez l’atmosphère authentique d’un hôtel familial. La décoration y mêle ancien et contemporain pour une élégance sobre qui n’occulte pas la beauté de la citadelle, omniprésente. Côté saveurs, vous n’oublierez surtout pas de goûter le cassoulet languedocien au confit de canard dans un joli jardin à l’abri des regards ! Avant de partir à l’assaut du Château Comtal et de la citadelle qui ne se dévoile qu’en la parcourant à pied, à l’affut d’un passage secret ou d’une boutique d’artisanat local.