Saint Paul ★★★★★ Relais & Châteaux

Saint Paul de Vence, un des plus beaux villages de France, allie l’art et le charme de la Provence.
Les ateliers d’artistes côtoient les galeries dans cette ville révélée par Picasso, Chagall ou Matisse. Les rues sont un Musée à ciel ouvert où l’artiste est présent et l’exposition crée l’événement. L’œuvre s’installe le matin et s’emporte le soir venu, si elle conquiert l’âme et le cœur d’un visiteur.

Mais on peut aussi voir Saint-Paul de Vence comme un simple village de Provence. Une place à l’ombre des platanes abrite un café. On joue aux boules, si on veut. On se promène sur les remparts, on sort d’une boutique d’art ou d’artisanat, on s’assoit sur la margelle de la fontaine, on déguste le vin d’ici, on prend soin de soi… On a raison de penser qu’on a trouvé un endroit où il fait bon vivre.

Idéalement situé en plein cœur de ce village médiéval, l'hôtel Saint Paul est une authentique maison provençale du XVIème siècle pleine de charme. Du haut de sa ruelle étroite on vit les deux ambiances de la vieille ville, animée le jour elle devient absolument calme à la nuit tombée : on a alors l’impression d’être maitre de la ville, hébergé dans son confort douillet. Ce cadre de vieilles pierres plein de caractère nous fait aussi respirer trois atmosphères : chaleureuse, romantique et gourmande.

L’atmosphère chaleureuse vient du personnel avenant qui accueille avec un sourire et un accent charmants en faisant honneur à la bonne humeur provençale. L’équipe est toujours heureuse de partager ses connaissances de la région et donner ses bonnes adresses en ville.

L’atmosphère romantique est transcrite dans les chambres décorées avec goût par les lits à baldaquin, les riches étoffes ainsi que les grandes salles de bain en marbre où trônent de belles baignoires à l’ancienne.

L’atmosphère gourmande est le fruit de l’enthousiasme du chef étoilé Laurent Paccini pour la cuisine méditerranéenne : il mêle l’Italie à la Provence pour préparer des plats irrésistibles servis dans trois salles voutées, dont une avec une jolie fontaine du 17ème siècle, ou sur une agréable terrasse fleurie appuyée aux remparts de la ville.