Relais Villa San Martino ★★★★★

Martino Solito, restaurateur d'art, a rendu à cette ancienne ferme ce qu'elle était avant que le temps ne s'en empare. Les peintures anciennes sont restées sur les murs. Les meubles d'époque habitent les salons avec une évidence désarmante. Dans les chambres et suites, l'équilibre entre élégance classique et confort profond est atteint sans effort apparent parce que l'idée fondatrice était juste : créer l'esprit d'une maison de campagne habitée, pas d'un hôtel qui en imite le décor. On le sent dès les premières heures. On n'y séjourne pas. On y vit.

Le matin, le petit-déjeuner inclus se prend dans la lumière dorée des salons historiques, entre produits locaux et spécialités de cette merveilleuse région des Pouilles. Puis vient la piscine, au milieu de la nature méditerranéenne, avec la façade de la villa pour horizon. Le spa L'Oasi prend le relais savon noir, huile d'argan, soins aux raisins des vignes voisines et les heures s'écoulent avec cette lenteur bienheureuse que seul le Sud sait offrir.

Le soir, deux chemins s'ouvrent. Bros' d'abord : une grande table installée au cœur même du domaine, où les menus dégustation à l'aveugle de Floriano Pellegrino et Isabella Potì emmènent les convives dans un voyage à travers la Puglia contemporaine. Ou la trattoria, avec ses sagne 'ncannulate et ses viandes cuites au feu de bois dans les trulli du domaine. La sentez-vous, la merveilleuse escapade italienne qui se profile ?