Aeifos Boutique Hotel ★★★★★

Les couleurs seront essentiellement bleues et blanches. Typiquement grecques, elles traduisent à merveille l’environnement de Santorin, et du Aeifos Boutique Hotel *****. Que vous arriviez par avion, au-dessus de cette île en forme de croissant, ou par bateau, face à ses falaises noires, la première vue annonce toujours un séjour au paradis. Du bleu à perte de vue, des falaises noires volcaniques, surmontées de quelques villages d’un blanc éclatant. À l’approche de l’hôtel, votre rythme cardiaque s’accélère, à mesure que rétrécissent les rues. Et voilà qu’apparait l’hôtel boutique tant attendu, la clef d’un séjour fantastique.

Juché sur une colline face à la caldeira, autrement dit la baie de Santorin, l’hôtel ouvert en 2020 reprend tous les codes de l’architecture typique des Cyclades : des murs blanchis à la chaux, des angles marqués et des toitures arrondies, des pierres apparentes, des volets bleus et une végétation méditerranéenne qui vient parfaire le tout. Avec la bouteille de vin et l’assiette de fruits frais qui vous attendent dans la chambre, vous voilà véritablement au paradis. La piscine à débordement et le restaurant qui la jouxte offrent tous les deux une vue imprenable sur la caldeira, pour des heures de baignade ou des diners romantiques dans un décor digne d’une carte postale. Le chef primé Michalis Ntounetas sait manier à la perfection les produits de son pays, et propose dans le restaurant à la carte une cuisine raffinée aux saveurs grecques et méditerranéennes. Un moment de relaxation dans le sauna après un tour dans le centre de remise en forme ou une escapade sur l’île, et vous rejoindrez les bras de Morphée dans votre sublime chambre vue sur la mer. Santorin vous attend, ne la laissez pas s’échapper…