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Les spécialités alsaciennes revisitées par Michel Husser, le maître de maison qui est aussi le chef du restaurant étoilé !
La formule en petit-déjeuner et la dégustation des trois assiettes du chef. Un délice !
La décoration des chambres, chacune étant unique, entre tradition et modernité.
La belle cour pavée soigneusement fleurie, pour s’accorder des pauses détentes lors des beaux jours.
Hôtel Restaurant Le Cerf ★★★★
La Semaine des Chefs Étoilés : le Chef Michel Husser vous invite !
Par Guillaume Pecheur, correspondant de VeryChic
Si vous ne connaissez pas cette magnifique région qu’est l’Alsace, c’est le moment ou jamais d’aller découvrir ce coin de France, et plus particulièrement la ville de Marlenheim, à vingt minutes de Strasbourg. D’authentiques maisons à colombages, d’anciennes enseignes, de charmantes ruelles pavées… Les alentours sont magnifiques ! Mais ce que j’apprécie par-dessus tout, c’est ce sens de l’hospitalité à l’alsacienne, ce plaisir de recevoir et de partager avec nous, visiteurs de quelques jours, les bonnes choses de la région, à commencer par quelques grands crus… Et en parlant de grands crus, il y en a de nombreux dans la cave de Michel, lui qui est aussi maître des lieux et chef en cuisine récompensé d’une belle étoile à l’Hôtel Le Cerf****, là où je m’en vais séjourner…
AU MENU...
Le Chef Michel Husser vous présente les 3 assiettes « Faites Maison » illustrant la créativité culinaire du chef et le respect de la tradition et du terroir (le menu est à titre d'indication et soumis à modification) :
* Pour tout séjour les nuits des mardis ou mercredis, en raison de la fermeture hebdomadaire du restaurant, un plateau gourmand appelé "Bento Gourmand" vous sera proposé en Chambre pour une dégustation à deux. Ce plateau est composé de plusieurs mets froids tel que foie gras de canard maison, ou saumon fumé biologique par exemple (la composition varie en fonction de la saison et du marché).
AU MENU...
Le Chef Michel Husser vous présente les 3 assiettes « Faites Maison » illustrant la créativité culinaire du chef et le respect de la tradition et du terroir (le menu est à titre d'indication et soumis à modification) :
Les amuse-bouches
~
Le Marbré de queue de bœuf et foie gras, légumes marinés
« comme des tsukemonos »
~
Le panaché de poissons du moment,
risotto d'épeautres aux herbes et sauce aurore
~
Le sablé au citron et noix,
sorbet
~
Les gourmandises du Cerf
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Le Marbré de queue de bœuf et foie gras, légumes marinés
« comme des tsukemonos »
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Le panaché de poissons du moment,
risotto d'épeautres aux herbes et sauce aurore
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Le sablé au citron et noix,
sorbet
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Les gourmandises du Cerf
* Pour tout séjour les nuits des mardis ou mercredis, en raison de la fermeture hebdomadaire du restaurant, un plateau gourmand appelé "Bento Gourmand" vous sera proposé en Chambre pour une dégustation à deux. Ce plateau est composé de plusieurs mets froids tel que foie gras de canard maison, ou saumon fumé biologique par exemple (la composition varie en fonction de la saison et du marché).
En arrivant à l’Hôtel Restaurant Le Cerf ****, c’est tout un art de vivre alsacien que l’on vient chercher. Vous êtes ici dans une superbe maison à colombage, là où la famille Husser cultive son hospitalité depuis le début des années 1930. Michel Husser, le papa, porte la double casquette : celle de maître de maison et de chef en cuisine, ce qu’il fait remarquablement bien, comme l’atteste sa table étoilée.
Votre chambre : boiseries alsaciennes et traditionnel banc de coin, douce ambiance aux éclairages bien étudiés, confort irréprochable. Tandis que cette ambiance très cosy invite au repos et au calme, la vue sur la belle cour pavée soigneusement fleurie invite elle à la balade…
Cette balade se poursuivra à travers le terroir dans le restaurant de l’hôtel. La salle est une ode aux traditions alsaciennes : grande pièce en bois, charpente au plafond, tableaux sur les murs… L’ambiance est conviviale et détendue, fidèle à la philosophie de la famille Husser. Avec l’offre gastronomique VeryChic, vous aurez la chance de déguster trois assiettes réalisées par le chef. Vous sentirez l’Alsace vibrer en bouche !
Certains lieux, tels que l’Hôtel Restaurant Le Cerf ****, prendront toujours plaisir à faire plaisir…
Votre chambre : boiseries alsaciennes et traditionnel banc de coin, douce ambiance aux éclairages bien étudiés, confort irréprochable. Tandis que cette ambiance très cosy invite au repos et au calme, la vue sur la belle cour pavée soigneusement fleurie invite elle à la balade…
Cette balade se poursuivra à travers le terroir dans le restaurant de l’hôtel. La salle est une ode aux traditions alsaciennes : grande pièce en bois, charpente au plafond, tableaux sur les murs… L’ambiance est conviviale et détendue, fidèle à la philosophie de la famille Husser. Avec l’offre gastronomique VeryChic, vous aurez la chance de déguster trois assiettes réalisées par le chef. Vous sentirez l’Alsace vibrer en bouche !
Certains lieux, tels que l’Hôtel Restaurant Le Cerf ****, prendront toujours plaisir à faire plaisir…
Chambre double Exécutive
Vous séjournerez en Chambre Exécutive pour 2 adultes
- - Superficie : 30 m²
- - Type(s) de lit(s) : 1 lit double
- - Salle de bains avec douche ou baignoire, toilettes, sèche-cheveux, peignoirs et chaussons, articles de toilette gratuits
- - Équipements disponibles en chambre : télévision à écran plat, coffre-fort, bureau, climatisation
Réception ouverte de 9h à 21h.
Les mardis et mercredis, la réception est ouverte de 16h à 21h (pour une arrivée en dehors de ces horaires, merci de prendre contact avec l'hôtel qui vous communiquera les codes d'accès)- 18 chambres non-fumeurs
Wi-Fi disponible gratuitement dans les chambres et les parties communes de l'hôtel- Restaurant gastronomique étoilé dirigé par le Chef Michel Husser ouvert du jeudi au lundi de 12h à 14h et de 19h à 21h. Fermé les mardis & mercredis
Un Bento Gourmand vous sera déposé en Chambre pour une dégustation à deux, si vous réservez un mardi ou mercredi 
Espace Détente (sauna et hammam)
Établissement accessible aux personnes à mobilité réduite sur demande et confirmation
Garage disponible au tarif de 14€ par jour
Animaux de compagnie admis au sein de l'établissement au tarif de 19€
- La Route des Vins. Elle facilite grandement la découverte de la région et de ses vignerons. Elle serpente du nord au sud à travers les collines du vignoble, sur plus de 170 kilomètres, au pied du versant est des Vosges.
- Un détour par la maison Kammerzell, véritable joyau de Strasbourg, pour un voyage dans le temps.
- La plus internationale des balades, dans le jardin des deux rives, situé de part et d’autre du Rhin, le symbole de l’amitié franco-allemande.
- La sommellerie de France est l’adresse idéale pour ramener un peu d’Alsace chez vous, et c’est à deux pas de l’hôtel… Sommellerie de France - 1 rue Griessmatt 67520 Marlenheim.
Hôtel Restaurant Le Cerf ★★★★
30 rue du Général de Gaulle
67520
Marlenheim
France
L'Hôtel Restaurant Le Cerf **** se situe au cœur des vignes d'Alsace, à 20 minutes au nord-ouest de Strasbourg.
EN AVION
L’aéroport de Strasbourg est à 16 kilomètres de l’hôtel. Il est également possible d’atterrir à l'aéroport de Karlsruhe/Baden-Baden à 59 kilomètres de Strasbourg.
- Avec Air France vous trouverez des vols à des prix attractifs à destination de Strasbourg au départ de Toulouse, Marseille, Bordeaux, et des principales villes de province.
A Entzheim en face de l’aéroport se trouve la gare SNCF. Une navette dessert jusqu’à 4 fois par heure la gare de Strasbourg en 9 minutes. Voir : www.strasbourg.aeroport.fr
EN VOITURE
Strasbourg est à 5 heures de voiture de Paris (plus de 500 kilomètres) et 4h30 de Bruxelles (435 kilomètres) prendre l’A4 en direction de Strasbourg, sortie nº51.
EN TRAIN
Vous prendrez le TGV et vous compterez 2h20 de trajet depuis Paris (départ Gare de l'Est) et entre 3h30 et 4h au départ de Lille.
Renseignements sur le site de la SNCF. Vous arriverez à la gare centrale TGV de Strasbourg.
La Gare de Strasbourg se situe à 20 kilomètres de l’hôtel Le Cerf ****. En voiture ou taxi, le trajet est de 20 minutes.
Fabuleux
9/10
Localisation
8.5/10
Parties communes
9.5/10
Chambre
9.5/10
Service
9.5/10
Restauration
9.5/10
- Taxes de séjour non incluses de 1.40€ par personne et par nuit
- Lit bébé (0 - 2 ans) disponible gratuitement sur demande et confirmation
- Lit supplémentaire enfant (2-12 ans) disponible sur demande au tarif de 45€ par nuit par personne - Hors offre gastronomique
- Maximum 1 lit supplémentaire en chambre
- Pour toute demande de régime spécifique, veuillez indiquer cette précision en commentaire lors de votre réservation
- Arrivée à partir de 16h et départ avant 11h.
Les mardis et mercredis, la réception est ouverte de 16h à 21h (pour une arrivée en dehors de ces horaires, merci de prendre contact avec l'hôtel qui vous communiquera les codes d'accès)
Réservez en ligne ou appelez-nous
Du lundi au vendredi de 9h00 à 20h00 et les samedis, dimanches et jours fériés de 9h00 à 18h00.
Prix de l'appel :