Il faut saluer l’esprit génial qui a fait naître le Zash Country Boutique Hotel & Spa à partir d’une vieille exploitation familiale de la province de Catane, en Sicile. L’emplacement était déjà sensationnel : un écrin de nature entre les rives de la mer Ionienne et les pentes de l’Etna. Il restait à transformer l’endroit. C’est entièrement réussi ! Des chambres design, modernes et lumineuses ont été ajoutés au vieux manoir de la famille Maugeri, préservé. Le contraste entre la pierre historique et la déco contemporaine est absolument splendide.
Les voyageurs peuvent ainsi dormir dans le manoir face à l’Etna et à la mer, dans l’ancienne cave à vin magnifiquement restaurée, ou au milieu des vignes, dans des suites entièrement vitrées qui font la part belle à la nature environnante. Calme, confort, élégance rustique… Un vrai bonheur de s’y détendre après une virée à vélo dans la campagne, une session plage ou une découverte des domaines alentours ! Nous adorons également la grande terrasse, lieu privilégié pour siroter un cocktail ou apprécier un verre de Nero d’Avola, mais aussi la piscine extérieure et le spa, construit dans la pierre issue de la lave de l’Etna.
Le palmento, chai authentique qui servait autrefois à faire du vin, n’est plus en activité, mais il abrite désormais un restaurant étoilé. Le Chef Giuseppe Raciti y magnifie les produits régionaux et de saison dans un décor intime et cosy. Un régal pour les papilles… Mais aussi pour les yeux !