Dès l’arrivée, la galerie des portraits nous accueille avec des dizaines de visages qui ont dormi ici, de Serge Gainsbourg à Edith Piaf en passant par Sarah Bernhardt. On comprend très vite que ce lieu possède une véritable mémoire. L'architecture du grand hôtel est intacte avec ses hauteurs sous plafond, ses escaliers nobles et ses proportions d'un autre temps tout en restant en accord avec son époque grâce à des touches de design contemporain. Les chambres, quant à elles, déclinent plusieurs registres.
Les Chambres Supérieures et Deluxe offrent des espaces modernes aux couleurs apaisantes et une douceur lumineuse qui accompagne lentement le sommeil. Les Chambres Executive appartiennent à une catégorie à part : mobilier ancien revisité en gris tourterelle, lustre contemporain suspendu à plus de trois mètres de hauteur, tête de lit à motifs floraux rouge et rose, et cette fenêtre d'origine de la salle de bain conservée et ouverte sur la chambre : un détail architectural qui dit tout de l'âme de l'hôtel.
Au réveil, le petit-déjeuner se déguste sous forme de buffet puis le restaurant La Touraine, Maître Restaurateur, sert sa cuisine tourangelle 100% maison au déjeuner comme au dîner, avec une cave de Loire soigneusement sélectionnée. Le spa L’Univers vient compléter le séjour avec sa piscine intérieure chauffée et ses soins marins. Et dès la porte franchie, Tours s'offre à pied : la place Plumereau et ses maisons à colombages à dix minutes, le musée des Beaux-Arts à cinq, et les premiers châteaux de la Loire : Amboise, Chenonceau, Chambord se rejoignent en moins de quarante-cinq minutes de route. Depuis Tours, tout est accessible. Et l'on revient toujours à l’Hôtel & SPA Oceania L'Univers Tours ****.