Chateau de Divonne ★★★★

Le Château de Divonne **** est membre des Hôtels et préférences. Deux appellations qui sélectionnent des hôtels selon trois critères : leur environnement paisible et préservé, leur empreinte dans le terroir français, leur façon de promouvoir un certain art de vivre...

Cet hôtel raffiné et confortable remplit parfaitement ces critères : la demeure de charme propose une excellente table à base de produits et de vins régionaux et dispose de grands espaces naturels propices au repos. René Traversac, le fondateur des Grandes Etapes Françaises, expert dans l’art de transformer des châteaux en hôtel, avait tout de suite vu les atouts de ce château et a su redonner toute sa noblesse à son héritage historique.

On y vient pour se détendre et se ressourcer, dans le raffinement de ses chambres ou en profitant de la richesse culturelle et naturelle de ses environs. A proximité, le golf, l’accrobranche, les thermes, les promenades en bateau sur le lac Léman, les stations de montagne pour les sports d’altitude, mais aussi le Musée international de l’Automobile ou celui de l’Horlogerie à Genève.

L’art de vivre à la française passant forcément par une bonne table, René Traversac a sélectionné un chef talentueux, habitué des grandes maisons étoilées, qui fait de la haute cuisine aux saveurs méditerranéennes : « Aiguillette de St Pierre poêlée au citron confit et cébettes, ravioli à la tomate parmesan au parfum de marjolaine ; Filet de fera juste saisi, artichaut poivrade cuit en barigoule et sa socca ; Filet de bœuf rôti, polenta onctueuse, râpé de truffe d’été, roquette et copeaux de parmesan ; Suprême de pigeonneau rôti et sa cuisse confite, pastilla à l’oignon doux, jus acidulé » sont autant de plats que vous pourrez savourer selon la saison..