Appart'Hôtel Les Cordeliers ★★★★

Dijon est réputé pour son manteau de monastères de style classique et renaissance, ayant abrité, dès le XVIIe siècle de nombreuses congrégations catholiques. Je me suis toujours intéressée à l’histoire de France et à la particularité de chaque région. Et lors d’un séjour gastronomique en plein cœur de la Bourgogne, je comptais multiplier les plaisirs en logeant à l’Appart’Hôtel Odalys les Cordeliers ****.

Je déambulais sous les arcades de cet ancien cloître entièrement restauré en appart’hôtel en me laissant imprégner par l’esprit des lieux. Sous le bruit de mes pas sur les pavés, je m’imaginais l’histoire de ce site au cœur de la Cité des Ducs ayant connu son apogée sous Philippe le Bon. En plein centre historique de Dijon, l’Appart’Hôtel Odalys les Cordeliers **** me permettait de profiter du riche patrimoine historique et architectural de la cité médiévale tout en me délectant des spécialités gastronomiques de la Bourgogne.

Soixante-quatorze logements composent cet ancien monastère au charme intemporel, alliant confort et hébergements insolites. Et si l’extérieur nous entraîne dans un véritable voyage dans le temps, à l’époque des chevaliers et des châteaux forts, en passant la porte de l’Appart’Hôtel Odalys les Cordeliers ****, c’est un écrin de confort et de luxe qui me tendait les bras. Ici, le design côtoie avec grâce les pierres authentiques de l’ancien monastère. Et en ouvrant la porte de l’appartement, j’avais l’impression d’avoir trouvé le trésor des ducs de Bourgogne ! Un véritable petit bijou confortable, unissant la chaleur de la boiserie et une décoration design, me permettait de me détendre avant de partir en quête des mets locaux.

Jambon du Morvan, œufs en meurette, gougères, Époisses et Chaource, moutarde et pain d’épice… Je me délectais d’ores et déjà des petits plats que j’allais déguster dans les restaurants à proximité de l’Appart’Hôtel Odalys les Cordeliers ****. Et les noms des grands crus tels Chablis, Chardonnay, Côte de Beaune ou Bourgogne aligoté me titillaient les sens. Je me voyais déjà écouter les conseils œnologiques d’un viticulteur de la célèbre route des vins. Oui, Dijon était la destination parfaite pour allier histoire et art culinaire.

Et après une journée à profiter des richesses de Dijon, l’espace bien-être me permettait de me ressourcer entre douches sensorielles et hammam pour ouvrir tous mes sens et profiter d’une bulle de douceur !

À la fin d’une journée à découvrir les trésors cachés de Dijon, j’ai réussi à capter l’essence de la cité bourguignonne : comme ses grands crus, elle se bonifie avec le temps !