L’Istrie est une région qui présente de nombreuses similitudes avec la Toscane. Sa gastronomie est réputée, notamment grâce à ses vignobles, ses oliviers et… la truffe, blanche ou noire, que l’on récolte en abondance. Les villages perchés au sommet des collines, veillant sur des plaines verdoyantes, rappellent également la région de Florence. Cependant, l’authenticité et la singularité de l’Istrie sont bien affirmées.
Ici, il est plusieurs joyaux, dont la ville côtière de Rovinj et le petit village de Grojnan, avec son église du XVe siècle et ses vingt-cinq ateliers d’artistes ! Un autre petit port se distingue : celui de Novigrad, enserré dans des murs défensifs préservés et bordé d’une pittoresque promenade en bord de mer. Ses ruelles et ses vestiges archéologiques invitent aussi à la flânerie.
C’est à Novigrad, sur le littoral, que se trouve le Rivalmare Boutique Hotel ****, votre pied-à-terre croate, un élégant hôtel à la vue imprenable sur la mer Adriatique. Son restaurant ouvre sur la mer, son idyllique terrasse et sa piscine également. Il vous accueille pour un séjour où vous aurez l’impression de voguer sur les flots, tant l’eau occupe toute votre vue et le bruit des vagues berce votre repos…