Hotel Hacienda de Abajo - Adults Only ★★★★

Ébahis ! Quel autre terme aurait pu convenir pour définir notre état lorsque nous avons découvert cette petite perle ? Une ancienne ferme sucrière, riche d’une histoire foisonnante, belle de sa rénovation par des mains expertes, reconnue comme établissement emblématique des îles canaries. Architecture traditionnelle de l’archipel qui respecte la disposition d’origine de ce domaine agricole réformé, cultures de la banane et arbres fruitiers serrent le domaine chaleureusement. On est autre part. À mille lieues des endroits convenus, des standards, des habitudes. C’est un monde nouveau qui s’ouvre.

À la brune, à notre table qui offre sa vue sur l’Atlantique fougueux au loin, au superbe restaurant « El Sitio », l’atmosphère invite au voyage. Voyage des émotions. Plaisirs gustatifs. Expérience gastronomique de haut vol, carte et menus en parfaite cohérence avec les saisons, parsemés de plats typiques, de poissons délicieux, de viandes élaborées. Un vrai régal que cette première soirée.

Après le repos subtil et délicat d’une nuit dans cette chambre gorgée de beautés, pleine d’œuvres d’art, avec balcon qui ouvre l’horizon vers l’océan, nous poursuivons notre farniente. Quel délice que ce petit déjeuner, prémisse d’une journée calme et apaisante. Un tour à la piscine, profitons du soleil et du silence. Pas d’enfants ; adresse réservée aux adultes ; nous plussoyons. Certains endroits comme celui-ci doivent demeurer des écrins secrets.
Nous réalisons le bonheur d’une telle adresse. Nous prenons la mesure du mot « bien-être » tandis que nous passons un doux moment au Spa de l’établissement. Le bonheur continue.

À l’Hôtel Hacienda de Abajo-Adults Only ****, tout est heureux, tout est beau. Les merveilles s’accumulent sur notre passage. Des œuvres d’art partout, une ambiance hors du temps, la gentillesse des hôtes, la qualité d’une cuisine, l’évasion d’une région, le plaisir d’un séjour. Ce genre d’adresse qui fait de notre métier, un rêve éveillé.