Hôtel de Cavoye ★★★★

L’Hôtel de Cavoye ****, situé à Fontainebleau, est un joyau intemporel. Niché entre ville et verdure, l’établissement a été rénové avec soin tout en préservant sa personnalité singulière. Voisin du célèbre Château de Fontainebleau, il respire l’histoire et les arts. Au XVIIᵉ siècle, il était la demeure du marquis Louis Dauger de Cavoye, Grand Maréchal des Logis de Louis XIV, et un lieu d’inspiration pour le poète Racine.

Passé son porche séculaire, l’Hôtel de Cavoye **** dévoile trois pavillons raffinés entourant une vaste cour-jardin, où harmonie et bien-être sont indéniables.

Les chambres et suites, aux tonalités opalines entre forêt verte et bleu ciel, offrent une élégance épurée propice au repos. Dans l'atmosphère tranquille de ces chambres, la modernité se dévoile avec une élégance minimaliste. Il n'y a pas de bruit, si ce n'est peut-être celui d'un soupir de confort...

Et pour les gourmets, le restaurant Gina propose une véritable expérience italienne. Les saveurs à l’état pur sont mises en avant, des antipasti aux raviolis de blettes en passant par la carbonara authentique. L’agneau fondant et le cabillaud s’acoquinent avec des saveurs ensoleillées. Et évidemment, les délicieux desserts tels que le Bignè à la chantilly et le Fontainebleau à la fraise, ravissent vos sens.

En somme, l'Hôtel de Cavoye **** vous convie à découvrir l'art de vivre en personne, en partageant sa culture, sa nature et sa tranquillité à Fontainebleau.