Villa Roubia Hotel & Spa

Le village de Roubia s'inscrit au cœur de la plaine viticole du Minervois, bordé par l'Aude et longé par le Canal du Midi. Pour l’atteindre, on passe par des routes au cœur des vignes, dans un silence de campagne méridionale. Un avant-goût de ce qui vous attend.

Dès le portail franchi, la Villa Roubia Hôtel et Spa s’impose comme une évidence. L'ancien manoir viticole, restauré avec soin, a conservé ses proportions généreuses : halls aux hauts plafonds, grandes fenêtres françaises ouvertes sur le jardin, cheminée dans la salle commune. La décoration, d'inspiration toscane, joue sur les matières douces et les teintes chaudes : velours, lin, marbre, mosaïques, dans une palette de crème, d'ambre et d'olive qui s'accorde naturellement avec la lumière du Sud.

Lorsque l’on monte dans les chambres et les suites, on ressent tout de suite cette atmosphère apaisante, empreinte d'une simplicité élégante et discrète. On s’y installe confortablement dans la douceur d’un plaid ou d’un tissu de velours : un sanctuaire raffiné, comme un cocon. Après une nuit paisible, un petit-déjeuner aux produits frais et locaux est inclus afin de commencer la journée du bon pied.

Ensuite, direction le spa, logé dans les anciennes cuves à vin de la propriété. Celui-ci ajoute une dimension à la fois historique et sensorielle : hammam, sauna et soins aux produits des Laboratoires du Cap-Ferret composent deux heures de déconnexion totale. On poursuit ensuite l’exploration viticole à travers une visite-dégustation incluse dans un domaine voisin du Minervois qui ouvre la journée sur les meilleures dispositions.

Une adresse rare, généreuse et sincère, qui donne envie de rester plus longtemps que prévu.