Le Clos de la Boëtie ★★★★★

Un séjour à Sarlat – et dans le Périgord Noir en général – est toujours placé sous le signe des bonnes choses. Si vous souhaitez manger fastfood et « malbouffe », j’ai le regret de vous annoncer que vous êtes sûrement au mauvais endroit. En revanche, si vous aimez les bonnes choses – jolies ruelles, magnifiques paysages et spécialités locales à ravir même les palais les plus difficiles – alors vous avez trouvé « The Place to Be » ! Encore plus si, comme moi, vous avez fait le choix de poser vos valises dans l’unique boutique étoile cinq étoiles de Sarlat, le Clos de la Boëtie *****...

Situé en plein cœur de la ville, cette demeure du XIXème Siècle est en effet un véritable havre de paix. Dans un décor de style où s’entremêlent des meubles anciens de famille avec de somptueux tissus et étoffes chatoyantes, tout est fait pour que l’on se sente ici comme chez soi… Ou presque. Si je dis ça, c’est parce que les fauteuils Louis XV et autres cheminées en marbre s’occupent de me rappeler tout en douceur que ce lieu est sûrement trop élégant pour être chez moi, une piqure de rappel qui m’incite à profiter d’autant plus du cadre et des services d’exceptions de l’hôtel…

Ainsi, après avoir parcouru les ruelles de la cité médiévale de Sarlat ou sillonné les inoubliables paysages parsemés d’histoire de la Dordogne toute une journée, retrouver l’atmosphère intime et sereine de cette belle demeure sonne comme la plus belle des récompenses. Un toast de foie gras au milieu des arbres du jardin, un bon livre paisiblement installé dans les fauteuils du salon ou bien encore une courte sieste sur les chaises longues de ma terrasse privative ; Autant d’endroits et de manières différentes de trouver un repos bien mérité, de profiter d’un moment de détente comme seul Le Clos de la Boëtie peut en offrir.

Des moments de détente qui sont encore un peu plus sublimés dans l’espace détente – Spa de l’hôtel. On nage dans la piscine en même temps que l’on baigne les parfums du jardin, on bulle dans le jacuzzi en laissant les rayons du soleil venir caresser notre peau puis – pour conclure en beauté – on se réfugie dans l’une des cabines de massage du « Zen Garden » pour un grand moment de bien-être à se faire chouchouter par les mains expertes de l’équipe de l’hôtel. Personnellement, j’ai pris l’habitude d’arrêter mon programme détente à ce massage bio, mais si le cœur vous en dit l’hôtel dispose aussi d’une salle de fitness et d’un sauna…

Le soir tombé, lorsque le corps est plongé dans une sensation de bien-être étrange mais des plus agréables – à mi chemin entre la fatigue des visites du jour et les moments de détente de la fin d’après-midi – mon seul désir est de m’asseoir à l’une des meilleures tables de la région. Et même si sur le papier trouver une bonne table dans le Périgord Noir n’a rien d’un défi tant la gastronomie est ici élevée au rang de religion, j’aime me laissé guider dans cette tâche par les merveilleux conseils de l’équipe de l’équipe de l’hôtel. À chaque fois, je suis ravi par la table que je découvre tout comme à chaque fois, je suis ravi de retrouver l’intimité de ma Chambre Prestige avec Terrasse après le dîner. J’aime l’idée de m’endormir dans ce décor de charme mais par-dessus tout, j’aime l’idée d’ouvrir les yeux et de n’avoir que quelques pas à faire pour aller flâner sur ma terrasse privative ou bien encore prendre mon petit-déjeuner. Petit-déjeuner "boulanger" sous la couette avec boisson chaude et viennoiseries ou petit-déjeuner "américain" situé dans l'Annexe à vingt mètres de l'hôtel, le choix sera difficile mais mon séjour au Clos de la Boëtie *****, lui, sera déjà parti de la plus belle des manières...