Quand Christophe Pillet, grand nom du design français, donne un coup de jeune sur la plus vieille médina du monde arabe, ça donne l’Hôtel Sahrai ***** ! Élevé en lieu et place de l’ancien palais d’été, cette adresse cinq étoiles va bien au-delà d’un simple hôtel, c’est une véritable bulle de bien-être depuis laquelle on épouse d’un seul regard les douze siècles d’histoire de la ville. Cette adresse, unique en son genre est un magnifique trait d’union entre tradition et contemporanéité. Dérivé du mot marocain qui signifie magie, comme le démontre le récit qui suit…
8 heures : Vos yeux s’ouvrent en même temps que le jour se lève sur Fès. Il serait bien temps d’ouvrir les rideaux pour plonger un premier regard sur la ville.
9 heures : Au rez-de-chaussée, les spécialités maison marocaines et continentales envahissent déjà la table du petit déjeuner. Jus et salade de fruits frais, crêpes marocaines… La tentation de s’y appesantir pour en goûter tous les délices est grande.
14 heures : Après des visites au cœur de la ville, certains préfèrent se diriger vers la salle de fitness. Mais vous, c’est vers une pause bien-être dans le Spa Cinq Mondes que vous vous dirigez. Bain à remous, hammam traditionnel, pause sous les arcades, c’est un véritable moment de féérie orientale qui vous accompagne !
21 heures : Vous craquez pour la cuisine gastronomique marocaine de l’Amaraz ou pour la carte de brasserie parisienne du Relais de Paris. Toujours, vous vous laissez séduire par l’attention au service, l’élégance du nappage et des arts de la table ainsi que la beauté des lieux… Preuve que le standing cinq étoiles passe aussi par la gastronomie !
22 heures : Direction le toit-terrasse de l’hôtel, où certains s’accordent une dernière danse, d’autres un dernier cocktail… Toujours est-il que là, à la lueur de la lune et d’une myriade d’étoiles, nous sommes tous d’accords pour dire que l’on ne parle plus de magie, mais bel et bien d’émerveillement...